健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
料酒：活血化瘀
食材用料
| 兔子半只 | 青笋三根相克食物 |
| 郫县豆瓣15克 | 老抽15克 |
| 姜一块相克食物 | 独蒜两块相克食物 |
| 干辣椒10克相克食物 | 花椒适量 |
| 盐5克 | 糖5克相克食物 |
| 料酒15克 | |
川式青笋红烧兔的做法
1.青笋去皮洗净切块，姜切片，蒜切块。兔肉洗净斩成块，油八成热后，放入兔肉，炒至血水腥味完全挥发掉时，捞出备用。
2.油八成热后，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，再放入姜片，蒜块，干辣椒，花椒爆香
3.此时放入炒过的兔肉，加入料酒，老抽，糖炒匀，再倒入开水，没过兔肉即可，大火烧开后，再转中小火盖上盖焖40分钟
4.40分钟后，放入青笋，盖上盖再焖20分钟（喜欢吃青笋脆点的可以减少焖至时间，喜欢吃更软一些的，可以适当加长焖至时间）
5.最后揭盖，大火收汁，放入盐，炒匀即可出锅
